日料控必看, 颜值环境高大上, 这些稀有刺身值得种草!

波士顿龙虾君 波士顿龙虾君

不知道的还以为到了日本


推开风雅居Fugakyu的大门,仿佛瞬移到了日本。柔和的灯光打在店内,耳边是悠扬的古风曲调,循着潺潺水声是一座漂亮的假山锦鲤池。


餐具井然有序


除了吧台,每张桌子都有单独隔断,保证私密性和客人最佳的用餐体验。不仅适合情侣约会,三四人的闺蜜小聚,还有能容纳十几个人的包间,和20-30人的生日宴会派对厅。从服务到环境和餐点,这里都能提供高品质的就餐体验。


日本料理的精致姿态


欣赏了环境,我们连说话都变得温柔小声,连着尝了好几道推荐菜。接下来别眨眼,欣赏一下日料的盛世美颜吧。


下酒必备


日式毛豆Garlic Edamame,可别小看了这盘不简单的毛豆。日式煮毛豆跟咱们平时的煮法略有不同,豆子不会煮得过软,保持鲜脆,有一种清新的青草味。每一口都脆脆的,带着独特的蒜香和辣椒调味,剥剥毛豆壳,咪口清酒,那是相当的惬意。


外酥里嫩,再吃两盘


炸鸡块Karaage,多次过油炸的鸡块内部多汁,外层酥脆。吃一口外焦里嫩,有滋有味。厨师在烹饪过程中加了清酒提味,每一口都能感受到隐隐酒香,让人胃口大开。


一半三文鱼一半大虾,好鲜美的一盘


下面进入冷盘主菜环节。黑虎虾卷Black Tiger Maki用料非常实在,包裹着吞拿鱼、芦笋和牛肉果的寿司卷外面是整只的黑虎虾和三文鱼。


一口下去满足我的日本胃


每口都是感受得到的肉质鲜嫩,清爽的虾肉配上蛋黄酱,一口下去全是满足。


据说这是吞拿鱼身上最贵的部分


精致的生鲜拼盘Sashimi a la Carte,Toro吞拿鱼鱼腹肉,比背肉要肥厚多脂,也是吞拿鱼身上最贵的部位!入口既有脂肪的甘甜柔美,也可以感受到鱼肉微微的酸味,实在是妙。


妙不可言


Hamachi黄尾鱼的鱼肉油脂也很多,鲜嫩带甜,妙不可言,肉身有光泽和饱满的触摸感,是不少人最爱的生鱼片选择。Amaebi甜虾刺身是不可错过的美食,虾身以甜味作首,有粘粘的口感。新鲜的甜虾质软味甜,超大一只,吃起来不能更爽。


这个摆盘走心了


接下来,让路给今天最高贵的主角,与寻常刺身不同的Toyosu Tasting Set,带来最高端的刺身体验。精致的小容器里,两盒刺身两盒寿司,让食客尽情感受鱼生本身的味道,和不同吃法的魅力。


小又精致


四个小盒子端上来让人看得直了眼。一层一层打开,一层一层揭秘,有种拆盲盒的惊喜感。今日限定的刺身有八种,很多我们连名字都没听过,Beni Fuji Sake三文鱼、Shima Aji縞鰺鱼、Tenjiyo Buri鰤鱼、Kinmedai金目鲷鱼、Ebodai刺鲳、Sayori针鱼/细鱼、Kohada小鳍鱼(日本师傅说这在美国是很稀有的品种,连英文名都没有)、Aklsaba鲭鱼、Toro吞拿鱼腩。


感受飞跃太平洋带来的惊喜


这道菜里的鱼生都是从日本空运过来的,价格和种类也完全取决于应季鱼鲜和气候条件等。如此的新鲜度保证了寿司的口感,每一口刺身都是入口即化,飞起来的体验,好像直接穿越到了日本,不舍得咽下去。


汉堡汉堡,你的小面包去哪啦


日式汉堡Japanese Hamburger是常见的日本料理中的“洋食”之一, 汉堡肉日语叫做ハンバーグ,和汉堡包ハンバーガー读起来差不多,不过相比于汉堡包,其实汉堡肉在日本更加普遍。大到高级洋食餐厅,小到连锁餐厅甚至路边的便利店,都能看到它的身影。


来一份流心蛋拌饭吧


10oz的安格斯牛肉制成的牛肉堡配有独特的酱汁,味道浓郁。粒粒分明的米饭上还有一颗可爱的流心蛋,蛋液浸润到米饭上,搅拌在一起,简直是绝配。


当日料店认真做起了酱鸭


酱鸭Spicy Duck是很受欢迎的一道菜式,炖得软烂的鸭肉配上自制酱汁,诱人的酱红色鸭皮完整漂亮,鸭肉咸香适中弹牙鲜嫩。鸭肉半肥瘦,可以配上一大口米饭,尽情感受鸭肉在舌尖融化,很是下饭。


听说这是日本最受欢迎的面食哟


中华冷面Hiyashi Chuka是日本最受欢迎的面食,有寒冬腊月也想吃上这么一口。中国传入的碱水面纤细、清爽、韧劲儿十足,最适合制作冷面,荞麦面也是很好的代替。铺上蛋丝、蟹肉丝、黄瓜片、甜玉米、萝卜丝和特制腊肉鸡丝,顶上一点爽口的海草更提升了口感。


一定要拌均匀了


吃之前浇上酱汁,拌匀后就可以享用了。餐厅融合美国口味选择了花生酱,清甜爽口,口感独特。


来尝尝这个长得很像提拉米苏的家伙


吃饱喝足别忘了来个甜品收尾,红丝绒蛋糕Red Velvet Cake特有的丝绸般的口感和柔滑的奶油芝士并存,有咸芝士的味道。表面铺满一层草莓和芒果酱,咸而不齁,甜而不腻。


一勺切下去也太顺滑了吧


蛋糕里面含有大量的乳酪和黄油 ,所以口感要绵润很多,偏美式的味道,建议一小口一小口的慢慢品尝。


面子工程做的好,日料做得更好


饭毕,肚肚和精神都高度满足。种类齐全的酒吧台,新鲜可见的食材,井然有序的操作台,暗暗琢磨,下次请客聚会选这吧,一定倍儿有面。


FuGaKyu Japanese Cuisine

1280 Beacon St, Brookline, MA 02446

近地铁绿线Saint Paul Street

(617) 738-1268

周一至周日11:30am-1:30am




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描述:我不卖龙虾,我只捕捉波士顿最新鲜的享乐情报,我是丰满的龙虾君。Exclusive go-to for Chinese expats in Boston.

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